帕金森病带来的痛苦，只有经历过的人才懂。手脚不受控制地抖动，走路慢吞吞像踩棉花，说话声音越来越小。不少患者天天吃药，可症状还是反复。餐桌上这两种蔬菜，富含对病情有益的成分，坚持吃，能从内而外改善身体状况。
帕金森患者的日常煎熬
得了帕金森，生活一下子变得艰难。早上想起床，手臂怎么都抬不起来，得挣扎好一会儿才能坐起身；穿衣服时，手抖得厉害，扣个纽扣要花好几分钟。出门散步，别人轻松走一圈，自己却走几步就累得不行，还得扶着东西才敢迈步。更难受的是，时间一长，连表情都变得僵硬，想笑却笑不出来，整个人看着没一点精神气。
蔬菜一：西兰花 —— 营养宝库助力病情
西兰花是对抗帕金森的得力助手。它含有丰富的维生素 C、维生素 E 和胡萝卜素，这些都是强大的抗氧化物质。帕金森患者的神经细胞容易受到氧化损伤，而这些抗氧化成分能保护神经细胞，减缓病情发展。此外，西兰花里的胆碱，能促进大脑神经信号的传递，对改善肢体僵硬、行动迟缓很有帮助。
展开剩余56%西兰花的吃法也简单。可以清炒，热锅凉油，把切成小朵的西兰花放进去，大火快炒，加一点点盐调味就行，这样能最大程度保留营养。也可以水煮后凉拌，加些蒜泥、生抽，清爽又健康。
蔬菜二：菠菜 —— 补铁养血有奇效
菠菜对帕金森患者同样重要。它富含铁元素和叶酸，铁能帮助身体制造血红蛋白，让血液更好地给大脑和肌肉输送氧气；叶酸则参与身体的新陈代谢，对维持神经系统正常功能很关键。很多帕金森患者气血不足，手脚发凉，多吃菠菜能补气血，让身体更有劲儿。
菠菜的做法多种多样。可以做菠菜鸡蛋汤，水烧开后，把菠菜和打散的鸡蛋液放进去，煮个几分钟，加少许盐和香油调味，好喝又营养。也能做成菠菜饼，把菠菜切碎，和面粉、鸡蛋一起调成面糊，摊成薄饼，口感松软，很适合患者吃。
两种蔬菜的搭配吃法
这两种蔬菜单独吃有效果，搭配起来更是事半功倍。比如中午做个西兰花炒虾仁，再搭配一碗菠菜豆腐汤。西兰花和虾仁一起炒，味道鲜美，营养丰富；菠菜豆腐汤清淡爽口，还能补钙。或者晚上煮个菠菜瘦肉粥，配上清炒西兰花，既有主食又有蔬菜，营养均衡又好消化。
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